Enoki
Flammulina velutipes
Art. Nr.: 1022


Beschreibung
Zarter, weisser, langstieliger Pilz. Markant sind die sehr kleinen Köpfe. Der Pilz wird als Bund verkauft, dies ergibt sich aus der Zuchtform. Die Sporen werden in runden Behältern gezogen. Der Pilz ist unempfindlich was kalte Temperaturen betrifft. Im Freiland verträgt der Pilz auch Frost oder Schnee.

   
 
Herkunft: Korea, China Nährwert pro 100 gr:  
    Eiweiss: 4.4 gr
Art: Zucht Kohlehydrate: 8.8 gr
Haltbarkeit: 6-8 Tage Fett: 0 gr
Lagertemperatur: 2-4° Celsius Kalorien: 55 kcal
Grösse: 3-5 cm    
Farbe: Weiss/ Gold Allergene Stoffe:  
Geruch:   Mikrobiologische Werte:  
Geschmack: Mild    
Konsistenz: Fest Saison: ganzjährig
Beschädigte Pilze: Brüchig    
Verwurmte Pilze: Pilz zerfällt    
Überreife Pilze: Geschmack wird bitter    
Schimmelbefall: Durch zu hohe Feuchtigkeit
Fremdpilze:      
Fremdkörper: