Eierschwämme / Pfifferlinge
Cantharellus cibarius
Art. Nr.: 1002/1003

Beschreibung
Grössere Exemplare aus dem Laubwald sind in der Regel blasser als die kleinen. Es gibt Arten, die eine orange, weissliche, bräunliche, graue oder fast schwarze Farbe aufweisen.

Allgemeines:
Die unregelmässigen Lamellen auf der Unterseite unterscheiden die Eierschwämme von den meisten anderen Lamellenpilzen.

   
 
Herkunft: Russland, Serbien, Bulgarien, Nährwert pro 100 gr:  
  Polen, Litauen, USA, Kanada Eiweiss: 1.52 gr
  Portugal Kohlehydrate: 2.2 gr
Art: Wildwachsend Fett: 0.49 gr
Haltbarkeit: 3-4 Tage Kalorien:  
Lagertemperatur: 2-4° Celsius    
Grösse: 2-6 cm Allergene Stoffe:  
Farbe: Eidottergelb Mikrobiologische Werte:  
Geruch: Pfefferig-würzig    
Geschmack: Pfefferig-würzig Saison: März bis Oktober
Konsistenz:      
Beschädigte Pilze: Eiweisszersetzung    
Verwurmte Pilze: Löcher im Stielbereich    
Überreife Pilze: Faul    
Schimmelbefall:      
Fremdpilze:      
Fremdkörper: